Monday, December 10, 2018

Café Y Sostenibilidad: ¿Cuáles Son Los Principales Problemas?

En los últimos años, la sostenibilidad se ha convertido en la palabra de moda, pero la salud social, ambiental y económica a largo plazo de la industria cafetera son consideraciones muy...

10 Pasos Para Elegir Un Procesamiento De Pagos Y Un Sistema POS

Con todas las complejidades de administrar tu negocio de café, buscar la mejor opción para un sistema de punto de venta (POS) puede parecer una pesadilla. ¿Quién tiene tiempo para comparar...

Por Qué Debes Ofrecer Más Que Solo Café A Los Millennials

Debemos reconsiderar quién es nuestro consumidor de café y qué es lo que le estamos ofreciendo. En los Estados Unidos, el nuevo consumidor (es decir, el millennial de entre 20 y 36...

Cómo Mejorar La Consistencia En Las Bebidas A Base De Espresso

Una tienda de café de especialidad recibió una mala reseña. “El espresso no era tan bueno como la última vez”, dice la reseña. “La tienda ha desmejorado”. En la misma calle, otra...

Cómo La Taza Puede Mejorar O Empeorar El Sabor De Tu Café

Hay pocas cosas mejores que una deliciosa taza de café. Ese delicado aroma que percibes mientras acercas a tu cara una taza o vaso de café; ese primer sorbo que tomas...

Kenia AA, Colombia Supremo: Entendiendo Cómo Se Califica El Café

Es común ver “Supremo” o “AA” en una bolsa de café. ¿Pero qué evalúan realmente estas etiquetas? ¿Y considerarías elegir Excelso o AB ante sus equivalentes de calificación más elevada? Da un...

¿Cuál Es La Diferencia Entre Cacao Y Cocoa?

¿Es cacao o cocoa? Dependiendo de dónde estás y qué chocolate compras, puedes encontrar una de estas palabras con más frecuencia que la otra. ¿Pero cuál es la diferencia? Da un vistazo...

Repensar la sustentabilidad

Sintercafé 2018 | Fotografía: Juan José Sánchez ¿Qué...

Comparando Métodos: ¿Cómo Deberías Preparar Café Cold Brew?

Un cold brew (café extraído en frío) dulce y refrescante es una opción excelente para el verano o los climas calurosos. ¿Pero cómo se prepara un cold brew? ¿En qué consisten...

Productores de Café: ¿Por Qué Deberían Usar Las Redes Sociales?

Las redes sociales quizás no parezcan importantes en comparación con cultivar tus cafetales, recolectar las cerezas de café, asegurarte de que el procesamiento siga estándares altos y las múltiples otras tareas...