Wednesday, January 16, 2019

Post-Harvesting Myths That It’s Time We Stop Believing

Few stages of coffee production are as exciting, or as tricky, as post-harvesting. The choice of processing method, the way the cherries are picked, the drying times and storage conditions –...

Conoce Los Diferentes Orígenes de Cacao Fino En Todo El Mundo

Un ecuatoriano suave como la seda. Un malgache rico. Un papú aromático. ¿Cuál es efectivamente la diferencia entre estas tres barras de chocolate? Existen tantos factores que influyen en el sabor de...

Explorando El Café Especial de Ecuador

Bienvenido a Ecuador. Aunque este pequeño país no se encuentre en la lista de los países productores de café más famosos del mundo, si vas de las ciudades a las montañas...

Kenia AA, Colombia Supremo: Entendiendo Cómo Se Califica El Café

Es común ver “Supremo” o “AA” en una bolsa de café. ¿Pero qué evalúan realmente estas etiquetas? ¿Y considerarías elegir Excelso o AB ante sus equivalentes de calificación más elevada? Da un...

How Has The 2018 Sulawesi Disaster Affected Indonesian Coffee?

Indonesia is facing a long and difficult recovery from a devastating earthquake and tsunami that hit on September 28th, 2018. The Central Sulawesi province was struck by a 7.5-magnitude earthquake and...

Guía de Regalos de Navidad de Perfect Daily Grind 2018: Parte 2

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Blockchain & Coffee: No, You Don’t Need Bitcoin

Blockchain could transform the coffee industry with new levels of transparency. For the first time, farmers, traders, roasters, and consumers can be fully aware of their coffee’s journey. But what is it?...

Productores: ¿Deberían Escuchar Los Consejos De Los Tostadores?

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How To Successfully Market Your Specialty Coffee Shop

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Café de Origen: La Acidez Distintiva de San Marcos, Guatemala

Guatemala tiene la reputación de producir cafés excelentes. Es una de las regiones con mayor diversidad climática en el mundo, con un suelo volcánico que es perfecto para la producción de...